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有機食物不可治食物敏感

有物食物出發點很好,提醒大家要注意濫用農藥的害處。但近年已漸變質。一是變成宗教式的迷信,以為有機食物無所不能。二是變成上流社會的玩意,價錢比別的食物貴幾倍,窮苦人家可以免問。三是商家掌握了心理,有機變成廣告口號,質素成疑但貴價照舊。

有機食物的好處限於沒有農藥。其他的性質和普通食物一樣。但常聽到的宣傳卻是好處無限。下面的報導就是有機食物假借一些個案誤導大眾。有機資源中心可能是一番好意,宣傳一下有機食物可治食物敏感,但醫學根據全無。幸好有專家現身作證,打破謬誤。其實只需要有普通常識,都會知道食物敏感存在已久,早於農藥被使用前已有不少病症。

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踢爆有機食物謬誤 冇證據治食物敏感

今年五歲的顏子康,自出生以來受濕疹困擾,久醫不癒。顏太曾向中西醫求診,甚至嘗試各種偏方,例如以金銀花煲水洗澡,但仍無效。後來得知兒子患有食物敏感症,顏太聽從兒科醫生的吩咐,戒吃雞蛋﹑小麥及牛奶這些致敏食物,並進食有機食物,兩至三星期後,子康的皮膚便已好轉。

上月尾,香港有機資源中心舉行了一個記者會,還邀請顏太出席,分享有機食物如何舒緩孩子食物敏感。該中心發表的調查指,在孩子患食物敏感的受訪家庭中,近46%的家長認為吃有機食物可改善情況。然而,食物敏感的真正成因,是某些蛋白質刺激身體免疫系統,釋放敏感信號物質,例如組織胺會導致皮膚出紅疹,又癢又腫。而許多有機食品,例如有機雞蛋,其實一樣有致敏蛋白質,即同樣會令人敏感。

那麼上述調查是否有誤導成份?香港有機資料中心的總監黃煥忠對此否認,並有以下解釋:「其實背後的原因是吃有機食物,可以減少致敏原,因為沒有農藥及化肥。」他又補充說,調查只是家長自己的看法,並非科學實證。

不過,記者訪問了香港過敏協會主席何學工醫生,他顯然不同意黃煥忠這種說法。何氏指出,食物所含的農藥對人體造成不良反應,只能算是中毒,而非食物敏感。他又指,有研究比較過進食有機菜與一般蔬菜的老鼠,結果在免疫學分析上,兩者的健康並無顯著分別;換言之,現時仍未有醫學證據,證明有機食物可改善人類的敏感機理,而作為醫生的他,亦表示不會推薦有機食物治療食物敏感。
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