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伊斯蘭教不准吃豬肉

伊斯蘭教不准吃豬肉。這一個議題被廣泛討論,又經常被當成是迷信和教條的象徵。伊斯蘭教很清楚這個情況。數年前我參觀亞布扎比的大清真寺,收到免費的小冊子,介紹伊斯蘭和不吃豬肉的理由。小冊子為不吃豬肉舉出很科學的理由,由古至今,所有疾病和病毒都怪罪於豬肉。我想如果豬隻絕種了,人類平均壽命是否可能會增長至幾百歲。

第一個不吃豬肉的理由是經書的教導。我覺得這是一個最可接受的理由。信了宗教就要遵守教條,而宗教的本質就是不能質疑。而宗教自由更是保障盲目遵守教條,別人或別的宗教都不能干預。大家都聽到可蘭經禁止吃豬肉。其實該教條亦禁止吃不新鮮的肉和動物的血。不准吃豬肉的教條亦寫在舊約內,包括 Leviticus、Deuteronomy 和 Isaiah。所以不准吃豬肉的宗教亦包括猶太教和早期的基督教。但近代的基督教已不跟隨舊約教導。

第二個理由是豬的習性。簡單的說就是豬的生活很骯髒。豬是雜食的動物,不善於獵殺,覓食以搜集為主,找到什麼都吃。正因如此,在人類飼養的環境下,被餵食各種廢物、垃圾還有糞便。在古時鄉村的家庭式畜牧方式,豬隻就是垃圾處理器。所以古藉記載豬是不潔的動物。但野外的豬除了四處覓食之外,不見得特別骯髒。 幾十年前香港仍有很多豬農,他們收集廚餘,再煮熟消毒來餵豬。現代工業式養豬,飼料以科學方法管理,更是講究。但骯髒的豬已進入世界詞彙,深入民心。但這並不代表豬肉就不能吃。

第三個較為科學的理由是豬肉可以傳染疾病。常被引用的例子是豬肉有幾種寄生蟲,其中有一種被說是高溫煮熟都不能殺死。這可能是事實,但並不代表所有豬隻都一定帶有寄生蟲,而超級寄生蟲病更是難得一見。寄生蟲問題養豬者最緊張而應會採取合理的措施。另一種常被提及的是豬流感。感冒病毒在豬隻上異變,成為可襲擊人類的品種。但感冒傳播是由人傳人,並不是因為吃了豬肉。小冊子更列出十多種疾病,說都是由食豬肉引起,有很多聞所未聞,但竟然天花都榜上有名。最新的科學說法是借用二十世紀科研成果,發現在哺乳類動物之中,除了猩猩之外,豬的基因和人類最接近,再引申至豬和人類都會被同類病毒感染。

吃豬肉的健康議題我們經常聽到,好處和壞處都聽過不少。如何可安全進食豬肉是基本常識。中國人最聰明,豬肉美食有脆皮燒豬和炆五花腩,保證安全。

看著小冊子的解說,感覺到宗教如何去堆砌理由想將古老的教條合理化。如果宗教洗腦成功,這其實並不需要;入了教就必然要遵守教條,而不是要有很科學的理由才去遵守。越是去找一個理由,越是被人有理據地去質疑。這本小冊子有點畫蛇添足,越幫越忙。